中国八大辣椒品种介绍

中国有八大辣椒品种，分别是线辣椒、云南小米椒、朝天椒、云南涮涮辣、灯笼椒、青椒、甜椒和海椒。其中，云南小米椒、云南涮涮辣和朝天椒的辣味比较高，深受喜欢吃辣的人喜爱。

其他品种的辣味相对较淡，可以作为蔬菜食用，也可以作为调味料。

首先是线辣椒，它的形状细长，因此被称为线辣椒。

这种辣椒在国内非常常见，适应能力强，具有一定的耐旱和耐寒能力，主要在陕西等地区规模化种植。

其次是云南小米椒，它的身长短且圆润，香气一般，但是辛辣十足。

未成熟时是金黄色的，有清香味，成熟后会变为大红色，辣度更高，多在秋季采收。

朝天椒又叫望天椒，是一种辣度较高的辣椒品种。虽然个头比普通辣椒品种小一些，但辣度是普通辣椒的几倍，深受喜欢吃辣的人喜爱。

云南涮涮辣个头不大，皮皱，成熟后是红色的，颜色鲜艳，辣味十足。

大多数是野生的，产量低，对环境的适应能力差，生长期间对土壤、空气等生长环境要求高，因此属于稀少辣椒。

灯笼椒又叫彩椒，辣味淡，可作为蔬菜食用，也可作为调味料。它的颜色有多种，常见紫色、红色、黄色等。

适应能力强，栽培范围广泛，我国多个省区都有栽培种植的。

青椒的特点是果实较大，辣味较淡，一般不作为调味料，而是作为蔬菜食用。

它的颜色翠绿鲜艳，新栽培的品种还有红色、黄色、紫色等，被广泛用在配菜上。

甜椒经过长期栽培和人工选择，果实体积增大，果肉变厚，辣味消失。