农村挖点野菜，美味营养还能养生

农村挖野菜，美味又养生

冬去春来，大自然万物复苏，野花野菜也蓬勃生长。拿上篮子和铲子，到野外挖一篮野菜，不仅美味营养丰富，而且还安全无污染。很多野菜还具有药用价值。

今天我将为大家介绍一些常见的野菜，一定要收藏起来哦！

荠菜

荠菜在春天返青时娇嫩鲜美，非常适合做菜或者煮汤。市场上也有人工养殖的荠菜，但总觉得不如自己野外挖的那么美味。

荠菜的吃法：

1.凉拌：将荠菜洗净，用热水烫一下，控干水分，加入蒜泥、食盐、鸡精、白醋、酱油，搅拌均匀即可食用。

2.荠菜烙饼：将荠菜洗净剁碎，加入面粉和鸡蛋，加入食盐、香油和适量水，搅拌均匀，静置半小时后倒入锅中摊成面饼。

香椿

香椿的营养非常丰富，可以凉拌、煎炒或者做腌菜。

香椿的吃法：

1.凉拌香椿：将香椿洗净，用热水焯一下，切成片段，加入葱花、蒜末、姜末和调味料，最后倒入烧热的食用油，搅拌均匀即可食用。

2.香椿煎蛋：将香椿芽洗净切碎，加入鸡蛋和食盐，热锅加入食用油，倒入准备好的鸡蛋香椿，煎熟即可食用。

蒲公英

蒲公英不仅可以泡茶喝，还可以做菜食用。蒲公英具有抗菌消肿的作用。

蒲公英的食用方法：

1.泡茶喝：采集新鲜的蒲公英叶子，晒干后装瓶保存，需要时将蒲公英倒入茶壶中煮沸八分钟，倒入茶杯即可饮用。

2.凉拌