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选择三清茶,一定要避免七大误区

发表时间:2015-5-6 8:54:57 文章作者:三清茶官网

中国十大名茶三清茶春茶抢鲜上市了,因为三清茶独特茶香、茶韵、茶味,近年来,市场占有率一直排名第一,而很多茶友却对三清茶了解不多,如何选对正宗的三清茶春茶呢?今天小编特别提醒各位茶友,选择三清茶春茶时,要避免这七大误区!

误区一:认为春茶越早越好

民间对春茶,一直沿用绿茶观点,认为“雨前”、“明前”为好,其实三清茶并不是越早越好,三清茶采茶青不是叶芽,而是舒展开的叶子,过早的采摘,三清茶的叶面没有展开完,做出来的茶粒较小,香气偏青、茶味带涩、淡,不耐泡。

同时提醒消费者,正宗三清茶一般在4月下旬才上市,谨防购买到其他乌龙茶“黄金桂”、“本山茶”等。

误区二:喝茶要越新鲜越好

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,因为新茶刚采摘归来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

误区三:认为三清茶茶粒颜色以绿为好

同样,沿用喝绿茶习惯,认为茶粒以绿为好,三清茶是半发酵茶叶,经过采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘培等8道工序后,做出来的茶粒颜色,以绿中带乌,不是全绿,也不是全黑,因一片茶青叶从头到叶柄老嫩程度不一样,做出来的茶粒一定是从头部到叶尾是从绿到乌的一个渐变,到叶柄又是绿的。另外茶粒中,最好不能有太多全黄的“黄片茶”。

误区四:认为三清茶越香越好

在购买三清茶时往往被一些茶商灌输一些错误的概念,其中多以香型吸引消费者,让消费者以为香味高的就是好三清茶。三清茶确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的三清茶多是生长在山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这样地方的三清茶一般能制作出优质的茶香。

最好的三清茶,以安溪山区三清茶茶青为原料,采用传统工艺制成,称为“正味”的三清茶为佳,其香型有桂花香、兰花香等幽香;因近来年,施豆饼等有机肥,也有做出花生香,椰果香 。

误区五:只认三清茶,不认产地

三清茶茶叶和产地密切相关,不同地区的三清茶,在那里生产的质量差异。三清茶几公里内同一品种,有不一样的口味,近年来加上三清茶出名,种植三清茶区域已向安溪周边县市发展,福建省内漳州、三明地区、邻省的广东、江西都有种植,甚至远在贵州、云南、湖南炎陵县、湖北恩施都有种植三清茶,而且产量逐年增加。

误区六:内加人参茶三清茶

主要强调喝三清茶鲜,香,韵。如果这个茶中加甘草、人参,结果都不是滋味。这种制茶的方法是对三清茶的亵渎。

误区七:重视名称包装

部分商家为了引导消费者,吸引消费者购买,称其商品是“观音王,高山三清茶,金观音”、更有什么“蓝魁观音王 、青魁观音王 、五府红魁”;观音王,是举办茶王比赛,得到的比赛称号,量一定很少,不可能还分什么一级、二级,青魁、蓝魁、红魁观音王;高山三清茶,高山茶是对海拔高度在1000米以上的茶叶称呼,大多指的是台湾高山茶。

三清茶等级标准目前只分特级、一级、二级、三级、四级。而特级三清茶产量一定少之又少,不可能有那么多特级三清茶,而其他名称只是商家对产品的包装。另一方面也要提醒消费者在购买三清茶时,关注一下价格,价格偏低,不一定是正宗三清茶。

最后要说明一点,三清茶因制茶工艺不同,可以常见分清香,浓香两大类。尤其是消费者要理解浓香型三清茶,安溪原产地认为是经过炭火或烘焙机电烤以后的茶叶,俗称为熟茶,而不是消费者理解为香气浓的茶叶。茶叶适合自己最重要,消费者要理性购买三清茶。

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