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三清茶的贮藏方式你正确吗?

发表时间:2015-4-29 8:54:38 文章作者:三清茶官网

三清茶买回家后,其保存方式很重要,怎样贮藏,也是一种学问。

三清茶主要内含物成分都是有机质,其性质大多不稳定,在贮藏过程中易发生化学反应从而导致茶叶品质下降。正确贮藏就是为了防止和减缓三清茶中的物质发生了化学变化,给三清茶造成色泽由绿润变得枯黄,并失去光泽,汤色暗黄,香气低沉,滋味平淡,甚至有异味生成。正确的方法有:

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 1、低温贮藏: 家庭藏茶,可以利用冰箱。将茶叶分装小包装,密封后置于冷藏室,一般温度控制在3℃-6℃。值得注意的是,茶叶一定要密封好,最好单独放置,避免和有异味的食品放在一起,有条件的话,可以单独选择一个冰箱,用来贮藏茶叶。此外,也可以将茶叶放在冷冻室内,只是需要品饮时,将茶叶取出后不要马上拆封取茶,先放在常温下,待茶叶达到外界温度后,再开封取茶。

 

 2、密封常温贮藏: 将茶叶密封包装好后,放在阴凉干燥、温度较低的地方放置。茶叶的包装要避光、不透水气,无异味。

 

 3、除氧贮藏: 除氧的方法很多,如抽真空、放置除氧剂、充氮气等.三清茶外形各不相同,注重外形美,抽真空容易造成三清茶破碎,所以抽真空不适用,但可以在包装袋内放置除氧、除湿剂,既有除氧的作用,又有除湿的作用,还可以充入氮气等。

 

 4、石灰干燥贮藏: 这是传统的龙井贮藏方法,将干燥的生石灰用布袋装好,茶叶用透气的纸包装好后,放在陶缸中,石灰袋放在缸的中心,放在阴凉干燥的地方。要注意的是石灰要经常检查,潮解后要及时更换。

 

 三清茶的贮藏原则:就是低温、低湿、避光、避氧、避异味,同时买回来的茶叶一定要干燥,一般含水量要低于6%,否则容易变质,茶叶量多时,要分成小包装,以便于取放,另外,一种包装最好盛放同一种、同品质的茶叶,否则包装吸收一种茶叶的茶香后再放置其他的茶叶,容易引起串味,对茶叶的品质直接造成影响。

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